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梅工房の活動レポートです。

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梅工房オープン
2013/02/07

2月23日(土)から城陽市青谷の梅祭りが始まります。それに合わせて梅工房は農産物直売所としてオープンします。ぜひお越し下さい。

タイのカルパッチョ こと梅ソース
2012/05/11

こと梅で食べる会ででた新しい料理、「タイのカルパッチョ こと梅ソース」のつくりかたをおおざっぱに書きます。写真を見ながらだいたいの分量を考えてください。

<材料> タイの切り身  サラダ用セロリ こと梅 オリーブオイル 塩 ブラックペッパー
<つくりかた>
@タイの切り身をすりこぎなどでたたいてのばす。
A @を皿に並べ、塩とコショウをし、オリーブオイルとこと梅を混ぜたソースを回しかける。
Bサラダ用セロリを盛りつける。

こと梅を食べる会
2012/05/11

こと梅を使ったおいしい食べ方を見いだして、それを広げていきたいと、昨年より何度か開いてきたこと梅を食べる会。
5月10日は9人の参加で、料理は「梅バターとパン」、「鶏肉の"こと梅"野菜巻き」、「梅冷奴」、「きのこの"こと梅"和え」それに新しくこと梅ピザと「タイのカルパッチョ、こと梅ソース」そしてうどんにこと梅が合うかどうかを試してみた。
こと梅は結構いろんな料理に使えそうだと改めて感じました。

梅工房と古老柿
2011/11/24

11月20日、宇治の塔の島でええもん発見市がありました。梅工房もここに参加してこと梅の販売をしたのですが、同時に今扱っている古老柿を持って行って販売しました。
私が店番をしながら剥いた柿を、
見本につるしたところ、
大勢の客がその剥いた柿をほしいと言われて結構売りました。

一日剥くと結構上手になりました。
帰ってからも剥いて、他のメンバーが剥いた柿も併せて
梅工房に吊しました。
結構、見映えのする光景になりました。

古老柿
2011/11/24

梅工房で古老柿を販売しました。
予約注文を呼びかけたところ
たくさんの注文をとることができました。
ダイレクトメールを見た人や
団体で下ろしてもらったチラシからも
注文がありましたが、
意外に青谷の人からも多くの注文がありました。
チラシを青谷の地域に配ったところ、
結構申込みがあったのです。
そして
「まわりにたくさん柿がなっているけれど、
私達はどこでこの柿を購入したら良いんだろうと
いつも思っていたんですよ。
来年からも是非売ってくださいね。」
と言われました。
このように感謝の言葉をたくさん聞きました。
これは求められている活動だったのだと
やってみてわかりました。

五右衛門風呂の後!
2011/11/10

風呂場の床をはがすと、
何とそこに火の焚き口がありました。
大工さんがこれはきっと五右衛門風呂の後だと
言いました。
他のだれかが、ここはおくどさんの後だと言いました。ここの上に煮炊きするかまどがあったのだと…
今日、となりのおばさんを連れて来て見せました。
すると、
「ああ、ここ、おぼえてるで。
ここに五右衛門風呂があったんや。」
って、懐かしそうに言われました。

梅工房は改修中
2011/11/10



梅工房は現在改修中です。
たたみの部屋はつぶれ、トイレや風呂場があったところの床も全部はがされて…
今しか見られない景色です。
画像1は改修前の梅工房の中。
画像2は改修中の様子。
 奥に事務室があるのがわかりますか。
画像3はトイレなどの床がはがされたところです

梅工房プレオープン
2011/06/07

梅工房をプレオープンしました。
オープンとまではいきませんが、
ちょっとお店を開いて
やってきたお客さんに
コーヒーを出しておもてなしする程度です。


でも、今日は身内ばかりですが
次々とお客さんがあって
結構賑やかな一日でした。

コーヒーを出して
おもてなしをするのは
笑爺さん。
やってきたお客が
コーヒーのおいしさに
おどろいてくれました。
笑爺さんが
とってもうれしそうでした。

開店の前日準備
2011/02/19

開店の前日準備です。
看板を取り付けたり、値札をつけたり・・・。
お店のレイアウトやら、レジの練習。
みなさん、ご苦労様です。

梅工房の看板作り
2011/02/18

梅工房の看板作り
Yさんが大奮闘。
270mm×60mmの鉄板の、文字を切り抜いたところの裏から塩ビのシートを貼る。
作業よりも、吟味して、段取り構想で2週間以上。
お疲れ様でした。

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